[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉 ! A4 j4 N$ V- U
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 . f8 P/ U! t' R1 n0 X: a  c
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做法： 4 y1 h$ ?& _' O% J$ q
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    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。! z/ s7 d# y: m* ~

( u  f; |+ y$ P' F0 \2 P, e. Q    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精