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烹制方法（三人份）　( o; q# |  [3 s2 o8 _" K
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       材料：冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)
; q. l) `6 P/ Z: q! @8 j+ [1 E　　调料：油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)" g7 k9 v* q! L

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8 d) |* G9 \3 c* y. k0 l1 冬笋洗净，切成滚刀块；海米洗净，用温水浸泡至软，捞起沥干水。
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- Z5 p4 X* p/ ]6 O7 p) L5 Q' @2 烧热1碗油，放入冬笋块，以中火炸3～4分钟，炸至微黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
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3 烧热2汤匙油，炒香姜丝，放入海米炒至香气四溢。
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+ _% ^) Y' V; R3 \' Q4 倒入冬笋拌炒均匀，淋入1/2杯清鸡汤搅匀。
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0 |. U; z& \: v; O2 a" n: z& w5 加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天特级金标生抽和1/5汤匙盐调味。 / o& ^! s2 \1 e3 X- Z% D
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6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可装盘。) N% r6 u$ j6 X. N1 K! j6 y
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2 ?/ R7 j0 B4 \* n厨神贴士; a: p; H5 e3 \, M

3 ]# U) P( p# I+ _2 o　　1、袋装冬笋已经过初步熟处理，只需洗净切块，就可以直接烹调成菜。% t8 X2 g# y& M8 v  `$ Q- D% I$ {
　　2、新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。
- Z7 n  I0 A$ R( u! u　　3、冬笋具有吸味性，要用高汤或鸡汤来焖煮至入味才行，否则冬笋吃起来会淡而无味。5 P0 D7 T9 f0 ^/ M
　　4、海米质地干硬，不宜直接烹调，应先将海米用温水泡软，下锅用油炒香，再与其他食材同烹。
4 T& d, ]! |. |8 c$ q. z& x　　5、冬笋含有大量的草酸和粗纤维，容易和钙结合成草酸钙，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，还有年老体弱者、消化不良者也不宜多吃。
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新鲜冬笋，很嫩很香，好久没吃了，现在夏天吃正好。极品啊！而且是美女做的，哎 味道一定很特别！

海米焖竹笋，哪个地方的美食，看起来很好吃，流口水
- W7 N: j5 h. Y& {谢谢楼主的介绍

美女配好菜，肯定要学习一下，一定很好吃啊！

美女加上美食，真是让人胃口大开啊，很好！

看似做法很简单哦 等回家我自己也做个试试