材料（6个量）：
) h+ K5 g7 N8 [! M2 v- I/ ~8 C+ E& f+ S
面团：
+ }( u1 q. L& K5 H0 `" G- b2 c( A! s
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
9 \! x& i8 h0 t
% O( }7 H6 S. G内馅：
- B0 V, a: s1 ]: K4 j! a! m9 o- h* e7 o9 n( h+ H
土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。* V/ a* h: k& g2 O$ b7 J) n

/ }* a) `3 H5 L6 |. k
0 ?) y2 p/ I" p$ g2 w* j$ a做法：1 ^, L' d6 q# z( V1 x" n* M: ~
, H! u/ d' u& B! h
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；% v3 z: n0 o/ C) w) g+ |

, y4 h) t: {) @# E3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；& j1 x% P- H2 S+ @0 x
, @6 {4 m; R$ @: Y4 }' ^# e6 d
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；) ^# `; U2 V8 d% k7 I# o
+ H# \# I% U( i
5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；- R/ b- @$ L7 d9 _
% G) }- J  A2 V9 @3 X2 H" h6 |( E

) F3 l$ ~8 V1 M7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；" b. E& I9 y) x& y. ~
3 i. ?( A: d* x; z. ?5 @
8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；; t. F2 D" V" G( k
* A1 U$ u, |' n$ m9 Z
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
) P, W% D0 Y3 P/ g: }1 i6 z: I9 M
5 ?! N' ^' }: m: t" ?11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；' O2 ?. j) o9 D, l( u: f* s3 Q
) K. T7 t+ q/ C( P5 p. F% Y' _
12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。9 O5 s* {7 N9 y; n/ X5 h& B/ d- X0 ^( l

* Z$ k1 M0 w% F+ x8 C. g
' I8 `) ]- j0 W6 t0 ?2 {5 b, ^4 s- X
, m9 a& J. E9 S
( s% G0 }0 I" F7 y  ^/ I
& _; s+ l% V8 `* h8 J/ f; Y9 I
[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。/ k0 o9 X5 X0 Z3 J$ g, q
学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。