[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
: j: k  T) v" N; R( c- ~因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ ' @1 I( D7 L: M" D6 ^9 b( ~

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地三鲜：
- T) b8 z3 [7 g1 ?原料：土豆，茄子，辣椒。
" f+ @  _( j: _! Q& {1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
* I: l- z& D6 y2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
9 s3 ?$ Z* S* R- z1 q( _, K3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
4 C" M5 e, A. ~& N' b4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。# V6 ?* ~1 W' B# F4 E. H3 T: q' R
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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( u5 U$ k7 Z: b" O4 M1 J0 ]2 `呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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小鸡炖蘑菇：
+ s# F9 h4 N( b( T/ X: k3 O1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。1 |8 Q9 S5 G% l9 ]& p
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。! H: i0 l9 K& v! N
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
) T0 p5 ?" U; P0 g0 h3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 / y! `- O' [" M- S
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。$ x+ r, [8 K6 x, B6 t
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。1 i% W( _  V8 g$ E3 L1 l* m. E
还有很多很多，由于时间不一一说了。+ B' Y* m2 v# w2 E% J# O
不过差不多通理了！ ) _0 M, r& |$ O/ d
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' v) O. ]) A. [: o呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！