腊肉泥蒿 [3P][图文]
5 M: S4 t+ D% j0 R0 I7 v" ^. t6 U
8 {& p& }8 y' K; U' }
. B$ ^3 L/ A9 s4 u2 u# `
原料：泥蒿、腊肉、蒜
( M8 t! N" P  i4 H7 ^, D7 F! s$ m2 }+ Y7 T( E, o
调料：盐
1 s! p' X0 e0 E! {
4 b, c4 _1 y1 W/ a做法：
" A0 T: l9 s) R- E/ p% R  C7 w6 `0 i) C  e
1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；! E3 v/ w/ w% K! m, J  u9 B8 m( y
1 `; ?4 t! d* Z9 a  J8 C1 N! f
2、腊肉（买的，今年是没时间做了，等明年一准做腊肉），用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；
0 \4 o& X; J- z+ s
9 a6 y3 `+ \+ _( V8 z
' t- F( I7 A. g6 E4 W0 m- |9 C* [. z- \' I/ W2 e/ L1 J9 y7 ]) U; b
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。% o# u; B* h9 i8 F8 {5 p
- T( Y9 y( E& W+ v

泥蒿？是什么作料，第一次听说，是不是茳豆呀。

呵呵 这道菜肴倒是不难做 而且有蒜泥，一定很香的

这个菜没有吃过哦
" o# ]) v8 I7 V( U1 j- i$ Z, @: Q1 n# |' ]
回去试一下
! G& z, B0 X# d# n$ V- }# i# Z2 a+ ~! |+ H
看起来不错

用蒜来降低肥肉的腻  是个很好的方法啊   不错

看样子还没有我做得好呢，一般一般，世界第三

恩，很喜欢搂主的这种做法，我以前在江西，那里也是生产蜡肉，经常用蜡肉吵蒜苗

里面的那个绿色蔬菜我们这叫芦蒿。。不知道标准不
! E& C3 U) h* Y6 ^% l* @/ ~这个菜算是家常菜的。算是一个小荤。比较下饭不错

泥蒿是武汉的特色菜，我们老家过年的时候都要炒这个菜吃。这个泥蒿还能凉拌着吃呢~不过吃的季节比较短，过完年基本上就没有了。不能再想了，现在口水都快下来了~