【菜系】 无从考证
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! E0 c1 a0 ?+ \7 R【主料】 猪肉
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$ r2 ?* i; _6 ~1 K【做法】 煮
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【味型】 清淡
2 I/ O7 t/ a' E5 q# m8 W% p+ }6 D) C
, A3 {" J O; Q2 d9 c: t【成菜】 汤羹
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黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。
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, p& x* t- i2 }. U7 F: s8 c- k雪梨:两个
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1 c% y1 v; Q9 `" @# N' C黑豆:大半碗
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排骨:500克
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枸杞20颗
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姜:3片
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% g& T: j. b+ Q& q1 @2 T& m水:8碗
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; D% R" b, V% \3 m( B7 B. N(3-4人份)
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0 d( M0 J1 E! S3 W# y$ e做法:
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1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
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3 C8 q* @& c9 k4 e2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
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1 L7 x# C w/ [ r9 N3. 枸杞洗净稍浸泡;
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4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
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5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
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7 Z; l3 d. V. G0 [功效:
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/ h/ o1 e8 S+ C* M补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
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' N, P5 N6 }2 W6 Y, F●美食科学堂
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黑豆+雪梨
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补血又祛斑
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# `' E1 s" e* h2 e' i0 Z黑豆有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效;雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰之效。黑豆和雪梨两味食物一同炖煮,可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题,同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。如此好方,即使皮肤没大问题,多食也可更白嫩红润。
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- v% r$ `1 I# ]# h一般来说,青少年易长雀斑,尤其皮肤白的女士,中青年则多长黄褐斑,皆和内分泌、日照等有关。中医认为斑症多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治。有不少祛斑食材可供选择:牛奶、蛋白、薏米、百合、杏仁、黄豆、芝麻、黑木耳、雪耳、淮山、枸杞子、莲子、云苓、丝瓜、西红柿、黄瓜、柠檬、猪肾、猪肝等。