酸甜锅爆肉的制作材料：

主料：猪肉、盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、葱段、蒜泥、姜末、番茄酱。

酸甜锅爆肉的做法：

肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。4 J0 S$ d: N2 M$ E

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- A4 h" H: C: L: h) P/ m! d7 k, J准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀。
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& X% a( R  A& m( G4 \8 O把肉放入锅中炸。% K) |0 i6 w+ R" D: T' Q

0 U% |5 w6 h6 C9 Z1 e炸好的肉。/ B" {; m4 K; k0 x! C

' @% f. V: j3 c9 N$ h4 h, i将番茄酱，白糖，味精，少许盐，水，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉。锅中留少许油，姜末蒜泥改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花。
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! u( y3 g4 P+ V1 r* G( }7 `出锅了！, S' w' k& d9 ]4 e& Q

很像我们山东的糖醋里脊，我家是开饭店的，我看我家厨师做的时候是先炒的糖，然后加的番茄酱勾芡的，味道也很好，都回来我也在家照着你的做法试试看。

看起来很好吃的样子，有时间的话一定试试看。谢谢楼主提供做法。

本人对对厨艺不是很精通，这炒法对我来说难度高了点，没看得懂细节。要是楼主能写得更细点就好了。2 F( X  f* h' U( U
最后说下，今早还没吃饭，早知道不进这个版块了，看得我肚子一抽一抽的。

颜色不错，很吸引人，口水直流，回去学学，尝尝自己的手艺