7 Q, W; K4 B$ t, G4 Y# G
1 }% S8 z- T# ^% H. [* t3 V/ E
做法：1）鲜虾仁剁碎后，加盐，胡椒粉，葱花，酱油，芝麻油调匀成馅儿，发好的面团切成小剂子，按扁后，擀成中间略厚的圆片，舀一匙馅儿在圆片上。
+ W8 `4 i! P) A) s- L
1 }, Y# l6 H. W1 f- E) O; X
  b1 N# y/ ]# b! G5 f1 S' f# M( E* x- M" c( \2 @- @
2）包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，放在包好的生坯上。
4 A/ u+ x" ]" `: u* w" k6 G% ]# U  d  \9 d3 [

! _. R  r  x4 c/ Q. s7 y$ X# [5 m4 D6 M0 Q! ?9 w; T- V
3）把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上，即成小猪模样的生坯。
  M" f% {2 f3 b" a
  r3 v' G6 N( l7 I9 @
1 r, r2 R; Q0 a' b5 j$ C% j& D3 y  W2 j1 `" M4 @" p) a* X; L: z
4）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。
( T7 P7 B  ]" _  x) K% y' @5 r9 u5 \, O; X
: V2 Q. A7 J& C+ h* J5 Q  o5 K

* O( E5 d- c/ E5 U/ {' C4 {9 l& L5）蒸熟即可。0 V. c4 @. J* w( A2 X* I. Y; W
/ s1 `3 O# k! N- q
6 ~! D! W$ L. D( K9 m4 L$ Z

9 W& b8 K; g1 k0 F) k* L关于发面：每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。+ V7 n: |( L+ n# p( U; V
$ r/ D! I# Q3 N6 d3 u0 H7 E
如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序，把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。
8 A0 a  H; ]6 G0 \
8 H6 L. y8 c* y, Q% z& S如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。9 P* s# P' P) V, H9 G* c

4 G7 Z& ?1 e. W9 a) |注：这里所说的1杯＝240毫升，1大匙＝15毫升，1小匙＝5毫

看上去很好吃，用料月蛮讲究的，我要回家试做一下了

楼主你真是太有才了，竟然能把这小猪包做得像小猪一样，看卖相就想吃了。

真是巧手啊，很有卖相！
) D5 A1 n$ H. C% F  C3 \: y顺便问一下，想包里面有汤的虾包，怎么做？
: e8 r+ h& M; ~那位大大会，给说说呗

别的不说，看了就很想吃，小猪头看起来好可爱呢，等回来我也在家试试看。