[凉菜] 凉拌三丝做法

+ w" u8 H! [" O4 Y6 a  s: ]# p  y  U原料：( S( y7 a( ~0 B4 [( z
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。" I$ d+ r& e% k. I0 c! M
做法：& _2 z% v% B$ g9 Y6 N
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 6 R3 K1 B  e7 M7 L! l0 l( }* Y
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]3 V5 {8 c$ b' V' p4 ~
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
7 V: C7 D- V8 @9 y! B1 p9 J6 q4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。   i% F5 w8 @0 R( a/ u; Z- _2 _) g
5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
0 g, {& v3 w1 V) c9 E) O( ^9 @特色：
0 I9 j) E/ p0 |  q" D清淡爽口，香辣清鲜。