豉香春笋丝[图文]* g  U0 J5 j: j4 ^/ {; X

, c' n% J- g1 N% g" y豉香春笋丝做法：4 c) ?( ]( y( y5 ]

4 X  b4 ^' W7 {4 U5 D3 U( I. G$ m1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；% x/ Q4 i8 A" j" M2 {# f7 H" G
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
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! e" j6 u0 k) g3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
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& O6 E9 v' F, w& s2 L' `4、入里脊翻炒2分钟；
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1 D- y- n4 E& {( C% `3 r5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；1 e% S/ z3 j8 g+ A  U

+ t. m% T" [, l- ?2 g9 r9 Y' k. J6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。7 c( f# d6 Z8 P  d, x) q
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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！