原料:
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豆腐干4~5块,批成薄片,越薄越好,看你的水平了,我记得有一个大师傅一块豆腐干可以批15~20块,我不行,只能批5~6块了。
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然后切成丝用水浸着,去除一些豆腥味。火腿切丝、香菇切丝。
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做法:
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锅里放油,煸一下火腿丝和香菇丝,这时候有高汤最好了,没有就将就一下,放水,放干丝,然后大火煮开,中火熬一下,尝尝咸淡适量放些盐,注意火腿本身的咸味,这个时候汤变得浓浓的,就可以盛起了,盛之前可以放些鸡精、胡椒粉,葱花什么的。
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- C% q0 [: A- }$ s$ ~+ e2 y清香可口,你试试吧!
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