肉末茄子的制作材料： , ~" u7 W3 z: U/ v+ g, c/ Z
主料：茄子(紫皮,长)300克
- |6 u4 g! e" a7 v! H5 D辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
" l+ J3 ~" c- c; K) n2 q4 ?0 R调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 , D  N9 X$ r1 |) c, B: V# X5 d9 W; e

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肉末茄子的做法：
' L& U9 e% B. ?- `. m& c1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； 3 k( O4 e+ d8 O8 Z) s% e5 P4 {) a
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
/ p$ ]$ P  s6 |% K9 v5 O9 c7 D( G3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
% ~+ P/ V! r+ m4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。- d- M- `5 x! g) j0 t

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊