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' B  l4 A* ~# m( B' X5 Z烹制方法（一人份）　/ |* H, c/ ?+ S2 j% G

  c' u% L3 B7 U& Q1 i       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
# A! p1 ^$ I) B6 B0 ^+ A& Z% y  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)" ^2 }8 m! m# `9 H( S( t/ N, ?
　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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5 l3 g5 I$ y( w1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。
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' U0 [) f3 J* e& s- z, ^2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。  G7 u6 N5 l# y8 @/ S  m7 g" k. Y

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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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/ K: Z  k' `- {5 g4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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% C, y. p# V' O5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。
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6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。0 J: A6 u& }1 k0 I) T* I
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厨神贴士
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+ [) c5 f" F' L. K7 E: \+ q　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。; \6 K3 J2 o, q/ N  r- D" p7 u
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。. G! ^$ c1 q  k. f( Q5 h- z! ]
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
. M7 p2 v6 R% I4 A4 n* }　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说