[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
  a" b# e, m, `0 t材料
7 u( E% o/ ~2 d* G  J. n9 t7 W　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。
/ X" P6 Y  N. ~( U+ M　　做法
# `* H  o4 a/ U- K. R! N4 r　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
$ s. K: N7 ]0 Z5 c  A9 `& j' Y　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；2 e( g9 `! K& s1 X
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。6 F' a" w* J, g3 m4 a1 l
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