某天逛超市9 v  @) F7 u$ q8 F2 L( L4 b
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看到极好的牛腩　
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9 u" e2 o  l" g6 O不买感觉很对不起自己　对不起世界7 _  \! p% j5 l7 u

9 V' @2 L$ O% A4 `于是吭哧吭哧的扛了回来
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这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　
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切成小方坨子+ N: {7 W# t! R3 p# j

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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水
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' T' H1 N2 C- J3 X& M炖肉料　姜　辣椒
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9 }  F( X# q$ s其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好) r, c  A! i3 b+ C* r. b- |
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2 k& w+ A, n2 m大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包% ?0 s  c+ }# l7 C7 P4 b
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大火烧开　小火炖煮3 O- c+ t+ E. d7 l- a

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４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点
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; h- U/ o5 i& b9 }- o2 H/ f再炖３０分钟就OK啦
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嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　
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绝对值得来三大碗
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然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　
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, G$ [) E' x' Y1 @' \" t* J炖五分钟　又是一美味
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或换为土豆　萝卜　等等、、、、
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牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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也可以用来做蛋炒饭
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这是我吃过最好吃的炒饭啦3 \; Q: ], j6 b) J1 i; V
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美味哦; |( @/ \. z  d4 N, l

) u. O' b9 I" W6 k$ T[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！
, F; ~- j! J; Y1 F  r& n: Y, [把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～1 _' V. M" n+ r5 M/ ^
告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！