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锅巴虾仁

dallas

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-20 00:33  只看该作者
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锅巴虾仁

锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉
: N/ a( M1 M5 S0 _; B' q; X( J１、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。
% k6 t+ f0 V; D1 v% I! }２、虾仁用盐清水洗净吸干水。
: b( w  p1 X& A7 R$ P: ]* t３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱，炒熟后加味精，用生粉勾芡即可。

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