[热菜] 无锡排骨

所需主料：
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肉排：500克
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9 y# F* l- b+ e& J0 @八角：3粒 9 m6 |# k! t  x3 s: ?  a& j
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桂皮：1块
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姜片：5片
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葱，蒜：适量. ?5 {" [; P  G* o* D. c' S
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调味品：% F5 ~+ c6 P! i* j
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老抽：30克
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食油：50ml
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- a( z" j: v! y# D; Q冰糖：100克
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! n* {5 l" l1 P/ A& J. g  t" L" ^鸡精：5克
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料酒：10克
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0 J' k, a4 v' _, B2 H' V) b清水：2碗2 \! e3 r6 z/ z
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步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
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步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。, U/ |# a+ ^8 o& K* }

  P6 z8 b% A! G! N8 Y; W7 {& X步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。9 Q8 n" n. s+ m- }6 J% e. k
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步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。9 y" _+ c# F/ O" \

& }: h& @1 v8 K( h. ]* j来一张近照，新八别的心型摆盘。^~^% d$ b+ Q* ~# Q; Z9 ~  \' Z7 V