苦瓜炒排骨

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-19 23:59 只看该作者

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苦瓜炒排骨

6 z: L8 F( Q9 H. g( A( s% v

) d+ O+ `/ d! A6 t; x" G
材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 4 F, s+ m& @" N8 _5 i
做法: l. n+ C/ `* p& j+ x
1、将排骨切成小块，飞水；
2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净；
3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟； $ w* j, P$ R; ?! n8 A) _4 \
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟； 3 W/ e* J% t* f* B, n. x8 k0 D
5、放少许盐，起锅即可。 9 N- @+ ^. [( C! C. u. _1 f
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