[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
) q7 c; i  G8 m7 b, n! ?% h3 |南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。: g* F6 E) q. T- s) C

8 u# ~9 M, D3 {! a* h做法：
" H# i4 X8 l$ l) v3 Q4 R1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
* V' l7 Q* r& K1 z2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。
; `1 l/ o3 F3 t, `5 t, m8 o3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。7 C( ^  b6 r: o/ {* c4 K* H
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
' I" x: _; S# T) ^3 Z) @7 c, y3 }5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。; }5 |" s2 g; `. d5 x* d" M
6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
7 l* [/ ^% {& y7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。
# F& m) y$ S& o' d8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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, K. z3 j4 w( x0 t   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。/ y  e+ A/ e( S% E' O( h/ D2 a

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: g1 m. R1 e; M1 i* y( p' G[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]