8 Q* K. ?) Y3 W8 o6 j) b- A( P5 c1 V9 B+ O2 x, @5 n* g
烹制方法（三人份）　
" c1 a1 M4 a7 @6 J
: T5 Z0 }0 \& c0 Z5 M    材料：杏鲍菇(500克)、红尖椒(2只)、西芹(2根)、蒜(3瓣)4 ~* v. p9 ]7 x* m: m! Y) L! P
　　调料：油(1碗)、辣鲜露(4汤匙)、 蚝油(1汤匙)" W5 Q4 W; R  D

/ v: {* E5 C  }8 p1 Y: O. x0 J3 V
" Z8 V2 P7 U' E3 U5 i6 h! h) u1 q# S1 @8 t% l# h2 n
( i0 u* U  g5 F  D( n/ ^
1 杏鲍菇洗净，斜切成片；西芹撕去老筋，洗净斜切成段。
! g7 V% `' |0 W$ m* f  ?+ e( u8 b& ~& E9 t* E! e2 ^  M

+ g7 G3 h" }* L1 ]. ]9 o4 ~) m6 ]0 d6 f! J
2 红椒切去底部，斜切成块；蒜头拍扁去衣。
' [0 s& N% i' g! Z; f3 f& }, E4 V" i8 D5 [+ H

' i4 f+ g6 }8 y' n" ~5 E/ x1 H
2 T) y0 F, T1 W) r3 烧热1碗油，放入杏鲍菇片，以中火炸至微黄色，捞起沥干油备用。1 J% |; O( d& p% G  R3 B
& \8 @1 _& l# G

, F* s+ }, X, T7 n5 U$ d/ T. F. p
4 锅内留少许油烧热，炒香蒜粒，倒入红椒和西芹快炒15秒。
. [9 U- y( n1 b5 L6 v  C) v( ~) g8 s
& d! v! l+ x2 B& T
/ c' n% q8 Y3 M$ c; d& G% L" B0 e3 |, v% Q! s% t
5 加入4汤匙辣鲜露、1汤匙蚝油调味。 / {9 r0 {/ g/ m7 Q
" A* N& I0 v: O: M# ?
4 o. N9 U( v! w

7 J0 L- t1 X! ]6 倒入炸好的杏鲍菇兜炒均匀，即可出锅。
* A! |4 E& A2 ]* b/ S6 Z) @! o. {
1 @3 [: q7 \* o! ~; U
厨神贴士. N' @. l3 W3 S3 {5 C

3 j! |. V3 i/ b0 G; X+ Z4 ^　　1、杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性，很适合先油炸再烧、炒成菜，尤其烧、炒的时间要久一点，尽量让杏鲍菇吸入汤汁的味道。
! }, v  f0 c+ q; r, O8 V7 T　　2、杏鲍菇切片时，其厚度不能超过0.5厘米，以免油炸时间过久，不容易炸匀炸透；杏鲍菇下油锅后，炸至其边缘呈微黄色便可。% Z5 v. J* C0 j
　　3、辣鲜露的水分较多，杏鲍菇下锅拌炒时，不宜加入清水，以免汤汁过多，冲淡成菜的味道。
6 P1 |' K* G  M3 p! H& l　　4、辣鲜露的口感鲜香辛辣，如果买不到这种调料，也可以将辣椒油和酱油调匀用来调味。7 ~5 H1 Y4 s" Z+ B6 D  ]% Y

一定很好吃的，拉不拉呀楼主，颜色也很好看，金黄色的蘑菇。

看起来很好啊我就爱吃辣的食物。自己弄来吃好麻烦啊