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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
) e( Q4 S" v# I5 V2 s具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
& P  M% B0 O. `/ ^1 [; n鸡蛋味甘，性平；* k0 N& L6 H0 @! A# c; G7 W0 y
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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% G  u0 _0 j, a. [7 B. c6 j食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆
! u- H3 O5 m9 S; p) t/ P调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
5 B# F7 \9 Y. R$ M/ e7 E制作方法：
5 Z- ?% R1 q! f5 m/ J鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
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" B2 Q$ ^6 o# k! Y) j. P  k7 s锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
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7 D" s* f* X5 Y+ F烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 6 _/ u( z8 ]& {" r% M+ n; N
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒 ) i' P+ p, o  h" R  E7 S. l
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将煮熟的青豆下锅 ( y/ G' D% I4 F  g( x- d% K! z1 u
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略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉9 d7 Q6 y9 ]3 b4 O, D) g$ L$ E

8 p3 t/ p9 E; e! o, ^. S  d把调料炒匀，就可以出锅了
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你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!8 s/ z- ?. g& {3 m5 T% V
不做厨师真的太浪费了!( ~" v7 f* Z+ @( d( {  E
谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）