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材料：
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五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，. n3 Z# z4 Z5 y2 w: K4 q  `
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醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块
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/ w4 A  C, i2 n" X1 W制作步骤：1 h" N0 h& |6 |+ t1 ?

6 C% |/ g" J  r１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；
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２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；8 }; E+ G7 ^0 }% U+ R8 L# }: y+ H+ {
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３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；
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) p8 M! }$ d& W7 `４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、/ f* z" ^8 i9 c. c  G4 }2 {
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玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；8 |( K2 l( ]+ y% s5 U3 v& p* i% `
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５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。2 H, u  m5 k9 F8 x+ `% I$ X9 R. _! h

这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外

问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢

红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁

引用:

原帖由 iyun 于 2009-4-20 09:18 发表 ; P  i8 H% Q& }; a3 Q1 @- ]
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

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玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行

玫瑰腐乳我这边找不到呢
& G' @5 a; Z; R% q) R) `5 s用南乳就可以了吧?

看的太好吃了, 不过本人还没吃过呢,我十分期待啊

问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳

没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的