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水果鸡

hansebin

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水果鸡


+ r* a- r8 D+ `# i- R菜 系：湖南菜
- |, [4 }2 N/ P6 F这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？
9 K; i$ y7 @, B4 v( W0 e( P# f: }    主 料： * K" O: e5 x( {6 U8 n" H# w. ?% [
    带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
) f# K4 i+ B) S% J    配 料： 9 R, J1 o0 Q: W8 i3 {8 \  A  z
    调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
& x3 A1 y- P; F  y    汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。 . q. ^6 `! M( [
    芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 / f0 R5 J9 D* h, R- I. L4 r
    做 法： 7 N! @/ t0 d# G6 N( f) x
    1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。
+ D$ J5 G; i2 Q. L7 ~    2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

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