雪花虾仁豆腐羹

7 N* m4 k+ E2 v1 r0 h9 [ 5 l( y1 `+ g* z! q用料：虾，嫩豆腐 2 @/ ^3 `: h. P$ x! A( c0 N , X6 _9 c8 y4 L2 D+ |1 j, E5 w调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 . ?- v. a; ?% S) R$ A ! P9 Z9 S* Z6 D3 Q& @; S1 i! l做法： * T' b: T4 q% ]# o # [6 N4 B) s  `; B7 A4 j    1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。. e* @% e1 r6 k/ _' g* z . b( T' C5 q5 C/ S2 J$ }    2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 ; Q( |7 r7 M& [$ r, Q! Y 2 B, R0 l( F1 W9 u2 S  E* a# A    3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 ) j* N# A5 p+ `+ }5 P5 q6 V8 q* }! L/ I9 j! f! T     4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。1 a* k  @- a: Q2 M8 c * e7 N' X/ ^+ R7 v( M) h6 z. W     5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 0 J: s- @5 N1 v2 Z4 r ; P' f9 }9 ]% n5 \5 o& O    6、入碗，加少许葱花即好。 * M& b0 [! i' p

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。
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看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？