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1楼
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小 发表于 2006-9-19 01:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1南北杏银耳煲猪腱
|/ J( ]8 |2 m& g- x ( ^; m. f, E- e/ C. R* n y M
* O" L4 @& t3 ], ~; k: T南北杏银耳煲猪腱% g" m: u3 J8 |5 v3 O( n4 j
特点
7 E* m8 P5 U3 I# `5 f 清肠排毒，调养生机
" F8 t6 t( i s# L" p 材料
/ J/ ]4 S9 j1 t; d5 x1 { 猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升 : T1 _: g: K/ k$ \7 d! {# M: W+ x1 s
调味料 0 ^* L" ^3 p% u6 D5 @- z% ?8 }# r0 H
绍兴酒少许、盐适量
+ w- l/ x5 h0 A: R 作法 - y; ^9 z+ }- v2 E6 r" |
1 将南北杏用水浸泡20分钟。
! n. v B9 q6 i" g3 k6 h: { 2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。
2 H! A7 G8 z) ?$ f5 L/ ~ 3 将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。
4 e, R4 Q$ B9 p, ^4 m" l 功能 7 E# T) ~9 a6 o! v, S) k" C$ y
清热、润肠、改善体质
F6 u7 H5 W" a4 [1 y } tips : Y0 c" t7 R( {& X3 J: {6 X3 Q' e; Z* {
煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质，一定要捞除，以免影响整体的口感。
; l5 W: [7 r- V* Q 3 w: @5 V* o, r9 ^# O1 l6 g/ x* E
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