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图　　片：
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·配　　料:& b" F3 g; K, E! B1 U1 ?
鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。" M5 H5 r1 R7 Z% d+ P0 y( |; r
·操　　作:5 A& l% z& {3 o) _
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
: A8 |2 S5 R/ z1 [5 B5 ?7 j②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
$ a9 ]: @# U  c! a7 E+ F% @9 ]% H③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可

最讲究的是烤出来的鸡的颜色问题。这是这菜的关键。

什么？要４５分钟才能吃到美味的烤鸡．还是等不了这么久