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妙手豆皮素菜卷

hansebin

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妙手豆皮素菜卷


. V8 L0 n! k+ ~配　　料:! D2 u6 E7 y! \# u7 ?
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉搅拌。
: |+ z  V3 P0 N9 a' }5 c·操　　作:
. K2 j  v# m" U; Y5 ^1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
+ D: a2 n; j( G" e4 d9 E/ L) O- u6 ^  C$ x. K  U# D# Y" ]

; \6 D. H& n# \2 l2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。
$ }' u* q' [4 P4 L% u) ~1 S  l

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