[甜点] 核桃乳酪蛋糕的做法详细介绍

核桃乳酪蛋糕的制作材料：( e. Q7 m' w% ^
主料：饼干150克) [9 v- e& X) y6 ~) u! \6 K% @6 m" ]
辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,核桃50克2 Y$ J( e8 g# {3 Y" p9 t- F+ h
调料：白砂糖73克
  u# p7 v2 J$ M) k教您核桃乳酪蛋糕怎么做，如何做核桃乳酪蛋糕才好吃/ q! V% D1 J* E; \
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
4 ^- J5 h. H3 x3 X2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；& A: D0 o' M1 g  H; j7 h
3. 杏仁角烤熟备用；4 b2 \) f6 ^$ ^# Z( n
4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；+ Q7 J! Q; u+ ~% L& Q. I
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
% ?/ m# X. l7 E1 E; i6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；0 `: N2 {1 ]' N- r1 j" O
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；3 p# i( z' F, }% Z1 A2 z
8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；  K, x8 Y# O+ t( a+ ~% P
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；: Z: g& Y. |* {3 l
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
0 m! ~. |4 ^& s4 w0 B11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。
& Q( h+ y; z) v. u4 ~12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。   
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$ [- i' B, h! [6 X1 \小帖士-食物相克：+ ?2 X/ V5 n% x- ~$ W& q8 S! m
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
% n- G8 y% _, d& T5 C& s7 c7 u奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
3 E* F( g- J5 Q3 B; [4 U; ~3 C6 w% T鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。/ @6 @8 Q6 f# T/ J
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 ' c2 B5 l* W" f
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。- Z& W8 s5 ]9 X
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。