花椒葱油凉拌菜花

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8 ~# {' n/ l3 Y0 T: e, R' a' T原料：
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菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
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调料：$ l8 J; D* X; d( b1 U. v

: W& ?$ Q: i. h- k1勺素油8 K6 C1 Y, x( [, G

: N9 ~9 m$ [+ b4 i& {8 a5 r; D10颗花椒（大概）2 G5 _/ x: \* C. r2 r
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1根小葱，切末' {$ L! U# ?- `  r$ G& a

3 O+ @: U: a, ~' G& W少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
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9 b/ B5 F$ @) m陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）/ x$ F+ Y7 l% [

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做法：
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- D5 v5 m/ m* U8 e; H) d& @油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 8 H' D& q0 |1 O# s% |7 ~( l
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把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 % S* @3 d# w5 [+ E4 S

( g1 r) n1 ?- I. y/ K1 b热量： " c  ~8 S9 X' r9 g4 j  M% v8 k
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100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维& R  U8 k) K+ h5 }: [9 Y

. U7 v0 t9 e' m* a* A* B1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)- Z& N# F/ y% [/ b5 R

. {8 B: E$ Z4 c0 }: T5 P" K  J花样：
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 0 p% A: C  `3 F) k7 |
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
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2 l6 B3 @6 Y8 B) L* h我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。