白芦笋豌豆蘑菇汤

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2 e5 I- G" |& H1 W1 u减肥或是要排毒的时候会想要喝汤，而芦笋很养肾，所以是排毒的好东西之一。白色的芦笋和绿色的营养味道差不多，只不过一个长在地上，一个长在地下。用蘑菇是求鲜，加豌豆是为了添些植物蛋白和颜色。之所以把芦笋打成茸是想给汤一点“稠”的感觉，又不想用淀粉。这可是窍门啊，看上去稠，喝的时候心理上会觉得比较饱一点。在出锅的时候撒上葱末应当也不错。. M  E3 Q  ^' C) L* o+ Q: Z; h7 t% N

; q( f6 \1 j" A  S# n还想说一句，就是芦笋有比较特别的味道，不喜欢吃炒芦笋的人应当也不会喜欢这道汤的。
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" @9 i: J; m) \2 K6 V! K" k原料:6 v  A) G" Y$ w# |2 {
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6根白芦笋（绿的当然也可以）, 多点也可以, 去掉硬的根部! H& O% ~* ]2 p) {4 q! I* A

3 M3 P# w7 p0 k* s1小把豌豆, 冻的就可以
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3,4个白蘑菇（其它淡色的蘑菇也行）' W$ N# p6 y- a, v! w
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1大碗水(其实看自己要喝多少来定）
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盐少许
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做法:
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芦笋用开水煮三分钟, 放到搅拌机里打成茸
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7 C4 E, G2 \9 ~4 ?6 D把芦笋茸放回煮锅里, 煮开, 放切了片的蘑菇. ]8 |$ i! u1 N: K6 H$ T0 V

1 ^2 X8 m1 E9 J  E$ ?小火炖10分钟, 开大火, 加入豌豆, 煮开, 关火
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加点盐就行了。
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心得:8 B. ]+ s/ L; n8 R3 t

+ y8 `: a, L% O2 |+ s1 N. J冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。6 n, C+ l$ {+ [( J8 B
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夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。
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0 v$ ]/ F, r3 l9 K2 u花样:/ W9 s; `3 w8 @* y2 J0 N9 }

8 S% k* R) S* T新鲜的白, 黄或紫色玉米豆切下来,放到煮过芦笋的水里（芦笋已经捞出打茸）煮20分钟, 要是很老的玉米就煮长一点。然后放入芦笋茸，其它照旧。
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0 u9 ^7 q. k5 E: u% B; N( H没有搅拌机就就把芦笋切成1寸长的小段放在汤里煮好了。想要“稠”的感觉可以加点细棒茬
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/ q: ?+ R" B" q& X1 {3 u: K用绿芦笋的话，可以把豌豆换成事先煮好的芸豆，红豆或黑豆。主要是让汤的颜色比较丰富一些。