花生酱烙饼

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- y# g* O* w' p  G+ Y0 p原料：. E$ K6 e6 J: [; Z$ A' ~4 {2 i5 o% @
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2杯中筋白面- S8 _- g+ C& x+ E

/ K- }& i# C. J5 a# v2 G1/3开水( Y+ F" x" p/ L

' W. o6 s) K6 C* x2 T' U0 N. [1/3凉水1 t+ O0 E9 c5 w5 a/ Y$ H
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2大勺（TBS）花生酱
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1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）
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4、5大勺（TBS）植物油烙饼用- s9 M" J# O0 H
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少许盐
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做法：4 S1 E4 y4 I0 A
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调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。7 a$ R, S1 u! K: B5 @

2 I5 T$ a* v  y, F饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。- {5 {: U+ s' k, ?! b; m

' m* S! ]( F( U- \/ ?9 C  K0 r心得：/ O, }5 Q0 e# \. k$ ]

7 u% o& x9 Y& ^- J. Y1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长8 l+ s  K8 s5 M: q

: g7 b) H+ o5 l+ L, O8 F- }1 M2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱) _; R- b! z/ I9 E1 \' c

, l- Y8 ^# a5 k5 S7 h) b3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘6 R" ]8 u) }# o4 s# N) M3 b* n! C/ {

7 I3 ?4 W: R( F8 Z: a, R3 ~4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
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; c$ S/ b; X! B5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。" }8 J( |9 G( v

, g& \# u" V. n, z7 z热量：
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一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢% x/ i( `9 h4 i0 i  \
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
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