先看材料图：- S% X. i: E% h5 O% X* o" ?# _
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- Z4 Q8 p, g6 P6 ~: F1 p" X% a( c材料：牛肉（今天买的是黄牛肉哦，据说特别嫩）花菜一朵（最近花菜超级贵，一朵都要6块左右）  鸡蛋一个，葱几根，红萝卜，青椒一个，黄瓜一根，散粉，黑胡椒！
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( p/ s: ^5 @, Z' z材料处理：! A" N( l% Q& V2 F$ y. Q4 L

) T$ f4 e- X; U% l0 Q1.牛肉切成条，小指大小，然后放进去适量的散粉（就是水淀粉，或叫嫩肉粉），鸡蛋清，味精，糖，料酒，黑胡椒，一点点的酱油，颜色更好看些，然后抓均匀！半个小时！如果想把牛肉做得更松，更入味的话，先把牛肉片好，用刀背小力剁，把筋跺断，但不能把肉跺烂哦！7 c7 z" j" b. e3 Y7 g* e5 ]
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2.花菜洗干净切成一朵朵，应为比较难烧熟，所以要先在开水里先煮开，3分钟左右，7成熟左右，一定不要煮烂了哦，会失去所有花菜本身的香味！4 \* e, {1 D! e6 r/ v* [

5 j* C% S, w3 }' w  g3.红萝卜，青椒，黄瓜切丁，葱切葱花~
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5 K1 {0 M# G5 |7 y* M' y牛柳处理
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' v: [! F) V" j3 v5 h牛肉在烧的时候特别要注意火候，偶是放家箭锅里做的，先在锅里到油，三调羹左右，不需要太多，大火，看到锅里冒烟了，把淹好的牛柳，把里面淹出来的血水倒掉，压干，用铲子分批入锅，快速播匀，大火先煎一下，这个时候在把黑胡椒粉，均匀的撒在牛柳上，再翻炒几下，起锅备用！
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5 D9 G( e7 ]. g  n+ d* e/ J这个时候的牛柳其实味道已经非常好了，颜色好，还代点点的蕉香，非常松，也有嚼劲，很嫩哦~) Q  d- i  ~$ s! i7 _' W. r# H

' C) D6 U, P& i/ Q% [7 f蔬菜处理：3 \+ o3 P6 s, U2 q

2 e) Y: E# S) p! w( u% t另起锅，放油少许，大火，下萝卜青椒黄瓜，快速翻炒，7成熟下花菜，加黑胡椒粉，味精，盐，料酒，再翻炒几下，基本熟了后加牛柳，在开大火翻炒1分钟，让牛肉的味道黑胡椒和蔬菜的味道相互交融，可以起锅了哦！撒上葱，感觉放香菜更好些，味道更棒，造型也更美！
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1 C* e  w, o( J! }' {. r简单的东西也能做出美食哦，只要勇于尝试，相信你也可以做出美味的食物！. f9 S: {1 h$ C4 s  Y) N0 h

" e: k+ Q" ?5 o( p[ 本帖最后由 elfyc8421 于 2009-4-11 00:23 编辑 ]

这个要是再加上铁板就味道更鲜美啦。谢谢无私的提供。

先回帖给楼主，感谢楼主的贡献。呵呵，然后放心学习！

我怎么吃过的不合这个是一样的呢  不过这个看上去也挺好吃的啊