面皮材料：
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面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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油酥材料：
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$ X( R( j3 Q- ?& v面粉20克、黄油60克（融化）。
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Q" D$ ?" J2 H" K. e$ N3 w饼皮做法：
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* p: u2 m# s- t; i; f1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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; q9 h) v( M- G4 h2、油酥材料混合成油酥。
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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内馅材料：
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9 ^) r+ o, D: e/ v! y& i8 L鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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% Q2 t1 Y1 d5 D9 a6 | q+ ?4 x" ^内馅做法：
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% @& L) U6 I) n( v# o9 j1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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1 k# s8 D) T; U, O0 J I. \& P2、鸡蛋煮熟，去壳。
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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1 ^9 B% v7 H( F& }4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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4 w7 \6 b' @9 Q8 i% j8 L馅饼做法：
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" T' J+ F# i" G' Z3 |) L& _1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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$ I; r" j" }# t w' `' j* Q4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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$ |- h V! P. b0 h s& B面皮很薄，但是口感非常酥~~
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