客家小吃---笋板
" I" t1 z9 F: `, Q　　笋板呢其实不是我们县的特色小吃，那是梅州大埔的特产.记得在梅城读书的时候同学带些来吃，感觉很好吃，现在还挺怀念的，嘴馋怎么办呢，我们这里又没有，自己动手吧." h5 ~/ Z* a+ H- d6 V% w
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　　先看看作品...! W1 J5 q/ @% @) @% G6 Z# b' r" h
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) U8 H$ I  |3 U, u　　先把小个香芋煮熟,一定要像这样小个的才行哦,有很多人也不放香芋的,但我个人认为放了更香,颜色更好看些,香芋煮好后剥去外皮 ; {; G0 H2 S; w6 U2 K

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; a# Z4 y2 Y  p, d　　压成泥状后加入红薯粉，
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( L7 z& V" S/ o　　我用了这一袋的粉，因为香芋用多了。加入开水，（重点：一定要开水）再放点盐，跟芋泥和成面团，面团和成不沾手就OK了 ( C2 o+ \$ p! T  S7 q$ y2 v/ R
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$ a% R# a# s# B1 H* X. {, S" R　　笋板的主料竹笋，切成笋丁，用冬笋最好，配料香菇，鱿鱼，虾米也都切成丁...
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　　　五花肉一条垛成肉末,加入笋丁,香菇鱿鱼虾米丁,再加调料:盐,鱼露,生抽,鸡精,胡椒粉,鱼露可以多放点,味道足又很香.把它们搅匀 3 Y4 U5 t$ P* R/ @6 |& F: R! [8 m

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) D! M6 b" A% S# W　　做这个其实跟包饺子差不多,拿一面团搓成跟饺子皮一般大小，但要比饺子皮厚些
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　　然后很简单，把它向两边捏紧，一定要捏紧了哦 & \. p+ V- P8 Q. N) i; f$ @

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. ?9 E( s3 [0 @; z* S" G6 b- P) B5 ]　　锅里煮开水，把笋板放进去，这笋板一定要用煮的，我试过用蒸的全部都不成样子了 - K6 _0 g* Q: T" y' m: o7 [

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　　煮到笋板都浮起来后就可以了，煮好的笋板晶莹剔透，很好看，再加了香芋，有点紫紫的，那样子真的很诱人+ f* ^, h5 d$ K9 u) l
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　　　很多人吃的时候喜欢再加自己喜欢的调料淋在上面吃，但我喜欢清淡，就没加什么调料了，我想口味重点的食客加了调料吃会好吃很多。。。

这种饺子真的没有吃过，就是不知道那不难做啊

我是第一次听说这种笋板，其实跟包饺子差不多,我们这里没有，没有吃过