甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
* |, M5 G! I# ], x所属菜系  甜品 2 k9 N/ k/ }* K( f. V. F5 Z
所属类型  甜品小食
. E* `, g) t0 N- O基本特点  请阅 1 l6 |0 {5 D  l2 @) b/ n
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。 5 `& |1 C2 u' x% H
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. \: Q$ f2 i4 X* }1 c" ^　　做法：
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, D( h; N* @& Y; _% x  C- w　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。" U6 V4 i1 z! H+ [8 H+ G
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。" v+ f' I4 K" x% m' D, g
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　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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. `7 ~+ R0 a( F5 B# M+ }& f7 K　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。