原料： , o1 F6 w0 G5 W8 G8 o
    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
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8 @; c& h6 ^) y, b9 r6 Z$ V    制作方法：7 ~9 q0 D. I" r4 N

5 Y) K6 o6 v9 c9 E    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；( |# n9 D! G0 F7 \: J
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
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( F7 A. Y! n, `( i- ~; {    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
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0 L* H7 N! L2 o8 C& h8 H    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；6 v3 v0 F# m' `

9 X: v* Q! E3 s' M% e    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；  J  |, u3 R+ i5 Z- f
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。! c: Z9 p) _" Z9 u

我也喜欢吃。。我是四川人哈..不过我更喜欢我们四川的妹妹

第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

但是我热爱川菜!) f& L1 W8 j8 w: m
向四川人民致敬!