家常酸辣土豆丝的做法) K3 a' g# v: a7 P
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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0 |; g$ P. I2 ~4 w* x% W# L, u& _4 j二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
" _% I: @0 K: t- h- y+ n$ q. [四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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2 B. B7 P# z0 y五、开火、坐炒锅、添油。7 I+ |$ [; ]/ y
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 7 N) I/ I, D( Q$ s5 N
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
4 |9 ]% S% b! g% _+ |& `4 ^八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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九、掂锅翻炒几下。
$ Z. B  J3 f5 r8 H) S" O5 ^十、倒白醋。
! J6 d! r) Q; f6 n1 S8 A十一、放盐，动作要快。
/ F0 R# d" Z& Q十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
. Q# E% a: F) I6 e6 b十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了