[热菜] 糖醋松鼠鱼

原材料：鲈鱼一条，青红椒各一只，蒜头一瓣
: v) Z$ Y7 }5 `8 |) ^$ q9 S" f调味料：蕃茄酱3大匙，白糖3大匙，白醋2大匙，水半杯，盐少量
5 F) r; N7 ?" {) s6 {0 ~! ^7 h做法： 1、鲈鱼去骨，斩下鱼头，把鱼肉反过来，鱼皮朝下、在鱼身上切交叉网状刀纹，然后用盐，酒，胡椒粉，2匙水调匀腌20分钟。取出后表面拍上干生粉，把多余的粉拍掉。8 e2 }6 `( @4 ?  Y1 I* V6 I' u8 D
2、烧热小半锅油，转中火后放入鱼身和鱼头炸4分钟至金黄色，确认熟了为止，捞出装盘。7 U9 u2 I3 a6 z4 o
3、炒锅重新下2大匙油烧热，放入切成片的蒜瓣爆香，加入调味料1煮开，再加上切成小块的青红椒煮一会，最后加入湿生粉水勾浓芡，淋在鱼身上即可。! C  P6 N( {  O! t: q
好奇怪啊，编辑的时候不能插入图片的嘛，版主请注意一下的说，难道偶引用的网址有问题？  |& E  }) X, p3 @7 @+ P

, Y0 p0 O) x) V3 @1 ~[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-4-4 02:38 编辑 ]