材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭2 r" J( j% s7 C1 h5 |; ]
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油8 f# E1 N  A6 Q. D3 M( }
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首先，  B2 p  T% k5 }' I2 Z! D
1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；
( y/ H- D" v& f; V# K7 P2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；8 y# U& G) f- b9 V0 }4 ^8 X! c
3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；9 o: h: T/ V; ^; a1 d8 \
4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。
' W$ w( Z7 t  j) `$ m* c' K3 V5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；
1 _- r) m, l9 I6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。
% b5 ?0 ^1 ?1 o0 H" w7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；
5 p& W. T- g; \* C- F' F2 @, O8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；
, m- |9 r0 @+ F9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；" i; o( M5 D1 W* A" T5 V
10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……) E+ s/ P: z$ j! g5 Y* R6 V# K
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拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈