干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

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菜名：- k; d" L+ b1 f
干炆姜香鸡
主料：' v1 [! x- m5 J; W' I% d
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。9 m" m% v# F1 ?8 Y% @& u1 S
做法：. L d0 X7 b$ y7 V3 j" w; ~* B
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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