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草菇鸡团

hansebin

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草菇鸡团


: w8 w) h" ?4 o/ D! R8 K) r. C% Z菜 名：' M  X( c- q! g& E; j/ @+ ?, R
草菇鸡团2 c9 Y2 r* Y# H4 |! a$ j: m% d0 X
主 料：
) h3 ?  H- O, ?$ a9 Z) U9 J; U" D大草菇10余只、嫩鸡约320克、芥菜8条、上汤适量。2 I# s: D% F. x
做 法：) K6 M" c: ?4 i* v' R0 G
1、选用大的草菇，在菇面界十字刀纹，用滚水汆过，取出过冷河，撒少许粟粉，酿入剁成茸之嫩鸡肉，然后用上汤扣熟。
/ Q, z7 M( q% K' w( n) x1 @$ i2、芥菜胆用上汤煨火念，伴碟。

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