9 C  {9 b! P" m. h8 Z菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜   a& d0 c  |* f0 f* @
口味：酸辣味      工艺：炒
/ a4 f7 @) _/ d( F2 M酸辣鸡杂的制作材料：* b% X" ]' k# N9 M
主料：鸡杂. c  ]: |% ]% m& i  |& u. n  U
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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( M7 O5 a' G4 b0 f, L6 I6 y2 u教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
, Y' C7 J9 x  A" G做法：+ e- }- b9 c1 n, F0 V# F( O

. u! I$ ]/ R$ _% M) K* U1：用盘装些酸辣椒待用。2 }6 W% M3 {+ S0 Q9 ?1 W

! d2 D2 B, w: t! k* J( i6 c 2：鸡肾洗净切片，待用。  p& B% q2 @& M, J/ k& |( b7 G( [0 t

+ D& t* \- x, w/ J9 y0 M( Y 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
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/ M, \, n9 F& R( [不过酸辣的没吃过
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而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵