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[热菜] 难得糊涂(图)

nxwnxw

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1楼大中小发表于 2009-3-29 10:25 只看该作者

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难得糊涂(图)

　　名出自郑板桥的“难得糊涂”，猪肉香、火腿鲜、白菜、豆腐荤素结合，相辅相成，一点也不糊涂！
　　
主材料：香菇一个、五花肉、火腿、大白菜、冻豆腐、盐、味精等　　

做法：

　　1、以大碗作容器，香菇倒置在碗底中央，火腿片和五花肉片相间平铺于碗底，大白菜铺于其上，冻豆腐置于最上。

　　2、放入高汤、胡椒粉、盐、味精等调味后，入蒸笼蒸半小时，蒸完反扣于碟上即成。

要点：
家中可自制冻豆腐，只要将新鲜豆腐速冻成冰，待解冻后就会有冻豆腐特有的蜂窝状；家里没有蒸笼也可用锅蒸代替。

高汤是一种融汇多种材料的一种上汤，在家制作在成本上很划不来，所以最好还是用自煲的浓猪骨汤代替。

[ 本帖最后由 nxwnxw 于 2009-3-29 10:26 编辑 ]

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nandulangren

心随丝至，足以动心

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色，好而不贪，赏而不亵！

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2楼大中小发表于 2009-3-29 11:40 只看该作者

我喜欢做法简单的，我想试试！谢谢你的提供了！

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kuangren99

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3楼大中小发表于 2009-3-29 13:24 只看该作者

我喜欢吃的，看的我很想试试啊！谢谢楼主了！

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sagagyj

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4楼大中小发表于 2009-3-29 14:17 只看该作者

呵呵，原来这就是传说中的难得糊涂啊，我们祖国的美食的名字都是特别含蓄富有内涵哦

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roaddesign 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-3-29 18:05 只看该作者有意思，估计板桥先生自己也没想到会那么受欢迎吧
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zzltc

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6楼大中小发表于 2009-3-29 23:18 只看该作者

看上去很简单嘛~~东西还蛮多的~但是看起来又不乱满清爽的

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xxz

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7楼大中小发表于 2009-3-30 00:46 只看该作者

现在就流行这样的菜,不复杂做的又入味清爽.

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gongnius1

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8楼大中小发表于 2009-3-30 01:50 只看该作者

看做法倒是挺简单的，可以试试做一下，不过感觉和难得糊涂关系不大啊

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hew1018 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-3-30 13:32 只看该作者看上去很简单嘛~~东西还蛮多的~但是看起来又不乱
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hew1018 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-3-30 13:32 只看该作者看做法倒是挺简单的，可以试试做一下，不过感觉和难得糊涂关系不大啊
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