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9 |/ t" g4 [& a- s' K* B& w 【原料】
3 J1 {4 B+ P' C* g) a$ B鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。
" \: g9 E# G- K/ S! a/ h6 u% S【制作过程】( Q/ x/ G6 s0 O) `
   1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；
( I2 M2 a; e8 A9 L) c   2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；
: V3 ^) Z2 o4 v, |, \. c8 K3 U6 `   3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。

我吃过一次很好吃的鲍鱼，但不知怎吗做的，试试你的看看怎马样