【菜名】 鱼香牛肉丝
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【原料】
# P% ]' c7 g* h7 T- k0 a牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。! t0 ]1 K' W$ H$ k0 ~+ T( W4 X7 S) ]5 i
【制作过程】 % p* r/ D: e5 D) k( u7 a) D
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
2 y; @) Y1 X6 g- Q2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。6 G; [* T; [( H( i
【特点】
$ Y+ R9 a9 H" a/ w: @鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。# k2 n5 ^9 p+ `! H, O: I

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢