[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：) @* Y! e9 a- c8 Q4 x6 I3 ?
鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g ( h" O+ K3 U+ K+ z. y4 ]6 A4 W
调料：
/ g% F/ k6 \! K3 H; |. U0 I( n老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g
! ^. x7 X+ b; N8 B4 p( a( ~做法：
3 }) M7 Z; \& ]/ n6 n1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。3 S$ y2 D3 Z  s* k
２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
3 [8 J& c' a5 [! n" J/ l) j３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。% k  `  n: U# a" n8 v" o; n, w8 y
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小贴士
+ u3 ~2 \. R7 R0 R; G& \１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。
; o1 c1 \- G; f" W２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
! q0 Z: H% g' ^* T, L4 G' N% f% U7 ?３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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