五彩缤纷的素馅饼

. V* q. ?) F$ E( P; v: d) l6 Y) N5 ?* ^/ ]+ p. \
面皮原料:
4 N0 x. i8 V, e5 Q3 r4 B3 }' J3 s& m! B2 ^( ?
1.5杯中筋面粉 1 s: e9 q! U) Q- {! o1 j3 q$ ^

7 G9 O7 M( Q. \! l5 T$ Y  v! V1/3杯热水, 加两勺凉水 : ^+ b3 ]+ D* I3 O- v' u& a
  t! `( Y5 t! Q& l  q
馅原料: - K# [1 R" x7 d4 V( O
& T* u1 B' n. ^' Z( E; `/ h
1/2瓠子, 去皮
3 t9 Z! M( p* s% i
8 ?6 _" \* s9 U2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 ; Q' T1 [- G. A4 k1 P
: t# k$ Z0 W: ?6 c# ~, {
5个大白蘑菇
6 \$ ]- j9 m6 ?! {+ Y; V+ R, }2 `/ d7 t+ g2 b/ x
2个鸡蛋
; c! p# X) b- Z4 K0 l9 d1 J9 M9 G
& a' _7 ^/ V  Q' s& H1根小葱
+ e& ~. |0 p6 `' G$ w" j% o
9 ?& h7 x5 Y5 ~1勺素油, 少许香油
% y4 x$ J; S5 _$ ~1 z$ {1 u
$ C8 M) i( O7 y6 h: A: _6 v% a3 C少许盐
( [2 W" ?1 \; o
  R1 @2 m# V+ T) r0 Y0 V: |/ i做法:
1 D# A6 n! f; }% f7 b
: g: }& p- y% U/ c2 Q* h, G和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 9 [' i; @+ J! A* `( u- w

  o1 T8 X1 ^4 n/ h" l把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
( ]2 r5 \! V" k* i4 B+ ?  z& f' K3 c' q& ]
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
2 G% ?2 J8 `+ n* H" q
8 S1 u* n: a, y& U+ f7 F$ O平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
7 N& j' W0 D8 p* K6 ]( x+ H' w1 q. n- r/ e$ }  }
花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 " l' v9 t- M+ ~2 \

/ x, v4 ^& z7 \4 O4 @" u. c热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。
7 l' A0 D( M3 D% J; ^: A5 L. q" U: v- m+ t6 C" D; ~
: l# T. W4 C- ~3 {) c3 c

( ?, r$ b1 Y5 y% p# t, C6 u
; u* m& f3 I0 H7 r8 w- k
) H4 ^. s% N% k- d( t7 ]; N2 Y; T6 [" y( W; l5 X

9 Q& [* n' k+ |_________________