Deep-fried Chicken Drumlette) + C! g* v" u& I' ]0 I, h
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。% X9 L+ v" m, t$ h: f' J

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准备时间： 20分钟
3 N# \. R0 K2 D" m烹饪时间： 15 分钟
7 b% T8 o% _9 h% d4 d- f, X量： 15个
5 h/ Z6 J8 q2 N4 e, j3 B" P材料：) c# A# D$ |# x8 v& w: Z
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
; u* v! C% _* {/ N7 _( Z鸡蛋(egg) 1个，打散
5 g) S9 Q9 d! E& M日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 ( F: ?' \2 q" T5 l( z* Z6 q/ c
调味粉：
* s6 k) Q. y* a# k. t$ V# h+ @1 F面粉 (all-purpose flour) 1/3杯( P0 m, }$ L; x% e8 s# ^2 A
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
! w% r2 z2 g* w5 h胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)3 h" X( v/ ^$ Q- v* U8 S
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)' r* f$ V& e+ G
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
" Y# d) }: W$ r# L. C1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
- E4 c6 i# [2 d/ o& A2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；/ u- M; ~8 q+ L6 A4 f+ C" _9 w7 E
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 . o% J  b0 c+ y, g& q' \  `6 W
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。7 e; Z  S1 _" i  B: y: _+ Y1 a, o% H

$ B4 F+ h! [9 }- Z0 U* w8 m9 a5 Q具体制作过程：
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% U, |6 h/ T9 ~8 L+ X  }! L. F: T; ^( ~) k. f/ U! Z: t  q
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+ r0 [$ k2 @. o$ X/ j6 GA. 材料
  b' P) p( @- r% ]9 @6 ~7 M' IB. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨2 K0 U: v+ l) s$ R2 X
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
: p2 ^% X. A; L3 f& aD. 沾调味粉+ b9 y, P9 o2 e5 @; T3 ?/ B# S
E. 裹蛋液
. `* P# i. ]. Q' dF. 沾面包糠  O+ W+ Z/ m) ~/ u+ w: ]
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸4 G0 K# z1 z: F' d
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟/ c! {; N& `& N% i/ e3 R! u
I. 厨纸吸干多余油分& q( I, j* q  l; }# f/ Q1 F6 S+ a
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4 p' Q( z) f. N  ^

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
+ k: h, R5 {+ u( Q9 f# w" t; U 我是做厨师的( o# D& L) _/ _- g+ g
也做过，不过现实没图片那么
% }6 o7 k% P! e/ Y; S; V) Q 好看。