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苦瓜文蛤汤

hansebin

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苦瓜文蛤汤

苦瓜文蛤汤
: Y+ \8 x" W5 M" I' [7 \
- }0 p) ~$ H" a$ N1 J特点：汤清味醇。  `2 M+ M/ R: |
　　备料时间：5分钟
/ C% l* }1 ]/ S- }2 L　　烹调时间：8分钟
  x# \' ~. L' m" n: ^　　原料：苦瓜、文蛤。& H0 N4 Z1 \0 m% ^) I) y" N: u
　　调味汁：葱、姜、味精、盐、香油。
/ d7 r& e2 {) {　　做法：) [7 Q! c- M9 T' _- K! X( s; a
　　1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
* Y- r* N$ W* @. u　　2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。1 I) j* O# W" {5 T( m7 v% O
　　3.煮至汤浓稠时即可。5 Q" [) \; |+ Z& f& c) z& v3 [, u
　　厨师提示：挑选贝类时一定要检查是否新鲜，贝口紧合者为活品。

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