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+ r* p: v; W1 L5 ~4 w/ p4 T材料：木耳、香菇、腐竹、芸豆、莴笋、胡萝卜、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜。3 k* S8 S1 ~) V* C' U% W

( w8 @# ]2 ^% _' c/ U  F调料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。
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京味素什锦的做法：# [  b2 H' P! g: @0 }

& ?: F( l- I6 I* L1 X1、木耳、香菇、腐竹分别泡发后改小块。
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! |; D1 `9 u2 n! W& |2 m2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。
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- f, [0 |% L* [  u9 c; ?- p% T+ u1 ?3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块。
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3 f. k  O- |6 T7 C6 q; t$ |5 V4、芸豆用高压锅压十五分钟至熟。
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0 V. P# {3 i1 r! a; C. _5、榨菜切小块后用水反复洗去咸味。& F* }# u* r6 l& e

7 |* w! ?! V0 E, c/ m0 g- j- N6、锅内热油，放入生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
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7、调入盐、生抽、糖、鸡精调味，放少许水，闷上十分钟。
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) K% Y, @) k$ N2 o  r- X( C8、放入莴笋、马蹄，枸杞子，炒匀即可。

看了让我想起小时候姥姥给做的甜味素什锦，里面没有腐竹但是有面筋很好吃的。